Waterkloof

Paul Boutinot ist die treibende Kraft und Inspiration hinter dem Waterkloof Estate in Somerset West. Das Weingut zeichnet sich durch einen vielseitigen Ansatz im Weinbau aus: nachhaltig, biologisch und biodynamisch. Im Jahr 2004 erwarb Paul Boutinot dieses beeindruckende Weingut. Waterkloof liegt auf dem Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, nur drei Kilometer vom Ozean entfernt. Die Weinberge für die Waterkloof-Weine befinden sich an den höchsten Hängen des Guts, 300 Meter über dem Meeresspiegel. Diese Weine zeichnen sich durch ihren mineralischen Charakter und ihre elegante Stilistik aus. Das gesamte Gut wird vollständig biodynamisch bewirtschaftet.