Sigalas Wein

Auf der Trauminsel Santorin kreiert ein talentierter Winzer Weine von Weltklasse, die ihresgleichen suchen. Die Böden der Insel sind vollständig durch vulkanische Aktivität geprägt. Die zahllosen Vulkanausbrüche haben verschiedenfarbige versteinerte Lava hinterlassen, die an manchen Stellen bis zu 300 Meter dick ist. Santorin besitzt ein trockenes und warmes Mittelmeerklima mit einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von weniger als 350 Millimetern. Obwohl solche Bedingungen normalerweise ungünstig für den Weinbau sind, sorgt der stetige Wind auf der Insel für wohltuende Abkühlung. Wasser ist jedoch immer eine Herausforderung geblieben. Durch ein raffiniertes Rebschnittsystem wird Feuchtigkeit bewahrt, sodass die Rebstöcke auch ohne Bewässerung überleben können. Der Weinbau hat auf Santorin eine lange Tradition und zeichnet sich seit jeher durch hohe Qualität aus. Dennoch gaben viele Winzer nach dem verheerenden Erdbeben von 1957 ihre Tätigkeit auf, teils aus wirtschaftlichen Gründen. Bemerkenswert ist, dass Santorin nie von einer Reblausplage betroffen war. Daher stehen die meisten Rebstöcke noch auf ihren ursprünglichen Wurzeln, was die Qualität und den unverwechselbaren Charakter der Weine erheblich steigert. Paris Sigalas, der Besitzer des Weinguts Sigalas, ist ein bescheidener Mann mit schlanker Statur. Er widmet sich leidenschaftlich den besonderen Rebsorten der Insel. Die Weinberge sind mit weißen Rebsorten wie Aidani, Athiri und der berühmten Asirtiko bepflanzt sowie mit roten Sorten wie Mavrotragano, Agiorgitiko und Mandilaria. Besonders die Weißweine mit der Asirtiko-Traube gelten als Aushängeschild von Santorin. Diese Traube zeichnet sich durch einen bemerkenswert hohen Säuregehalt aus. Die Wärme des vulkanischen Bodens fördert eine optimale Reifung und verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität. Die Weine von Sigalas werden oft mit Riesling verglichen, weisen jedoch einen höheren Alkoholgehalt auf. Ein weiteres Highlight von Santorin ist der „Vinsanto“, ein Süßwein aus getrockneten weißen Trauben. Obwohl viele glauben, dass Vinsanto italienischen Ursprungs ist, liegt sein Ursprung tatsächlich auf Santorin. Die Kombination aus frischen Säuren und süßen Noten macht diesen Wein zu einer echten Delikatesse. Die Weine von Santorin, insbesondere die von Sigalas, bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Weinliebhaber begeistern wird.