Paul Prieur & Fils Wein

Das Weingut Paul Prieur wird heute von Didier, der fünften Generation der Familie Prieur, geleitet. Das Weingut befindet sich in Verdigny im Département Cher. Die Familie Prieur besitzt etwa 15 Hektar Weinberge in Verdigny und in der Nähe von Sancerre. Zwei Drittel dieser Weinberge sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der zur Herstellung von weißem Sancerre verwendet wird. Die restlichen Hektar sind mit Pinot Noir bepflanzt, der für Rot- und Roséweine genutzt wird.

Beim Domaine Paul Prieur wächst die Sauvignon-Blanc-Traube auf zwei unterschiedlichen Bodentypen. Im Nordwesten der Appellation herrscht der Terres-Blanches-Boden vor, während im Südwesten der Caillotes-Boden dominiert. Beide Terroirs verleihen dem Wein einen individuellen Charakter, bevor die Weine in einer Assemblage zu einer perfekten Balance vereint werden.

Der Caillottes-Boden besteht aus felsigen Hängen mit steiniger, karger sowie mergel- und kalkreicher Erde. Er bringt fruchtige, elegante, aromatische und feine Weine hervor. Der Terres-Blanches-Boden hingegen besteht aus Ton, Kalk und Mergel und erzeugt vollmundige, kraftvolle, würzige und komplexe Weine. Für den roten Sancerre und den Rosé verwendet die Familie Prieur Pinot-Noir-Trauben aus den Tälern rund um Verdigny.