Feudo di Santa Tresa Wein

Die Trauben des Weinguts Feudo di Santa Tresa werden bereits seit vielen Jahren biologisch angebaut. Im Jahr 2006 entschloss man sich, dies offiziell registrieren zu lassen, und seit der Ernte von 2009 sind alle Weine offiziell als biologisch zertifiziert. Das historische Weingut Feudo di Santa Tresa, das 50 Hektar umfasst, stammt aus dem Jahr 1697 und liegt in der Nähe von Vittoria im Süden Siziliens. Seit 2002 ist das Landgut im Besitz von Stefano und Marina Girelli, die sich zum Ziel gesetzt haben, es in seinen ursprünglichen Glanz zurückzuführen und die heimische Flora und Fauna zu respektieren. Die Weinberge profitieren von einer kühlen, südlichen Meeresbrise, die die Hitze des Landesinneren ausgleicht. Der Boden, bekannt als 'Terra Rossa', bietet ideale Bedingungen: eine obere Schicht von 40 bis 100 Zentimetern aus leichtem, rötlichem, sandigem Lehm, gefolgt von Kalkstein. Durch die Auswahl geeigneter Rebsorten und eine Pflanzdichte von 5.000 bis 5.500 Rebstöcken pro Hektar sind die Schnitttechniken einfach, aber gut kontrolliert. Die natürliche Qualität der Trauben ist so hoch, dass minimale Eingriffe ausreichen, um die Qualität zu gewährleisten.